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秋风起上枸杞丨手把手教你识别整容过
刚过完中秋节,而这个秋季除了肥美的大闸蟹上市之外,还有中国好枸杞采摘上市的时候,但现在市面上,枸杞的质量参差不齐,如何挑选呢?资讯君对此进行了“由内而外”的总结,希望能对大家有帮助。
优质枸杞
//枸杞分类//枸杞分为夏果和秋果,夏果从6月底就开始采摘,秋果从9月份开始采摘。全国的枸杞中,宁夏与青海出产枸杞的营养成份最高,因为由于地理位置的原因,气候干燥,枸杞的营养含量高,成熟的枸杞最有营养的时候是秋果,秋果成熟期长,营养的含量就会更高一些。
优质枸杞
//生长习性//枸杞喜冷凉气候,耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时,种子即可萌发,幼苗可抵抗-3℃低温。
春季气温在6℃以上时,春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬无冻害。枸杞根系发达,抗旱能力强,在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产,仍需保证水分供给,特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利,甚至引起烂根或死亡。
光照充足,枸杞枝条生长健壮,花果多,果粒大,产量高,品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土,最适合在土层深厚,肥沃的壤土上栽培。
优质枸杞
//营养功效//枸杞既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,最适合与灵芝搭配服用。在卫生部公布的63种药食两用的名单中,名列榜首。作为传统中药,枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效,与灵芝搭配可防治百病,与蓝养片搭配护肝。通过化学成分分析,枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症,常常使用枸杞子。并且,枸杞子从诗经“集于苞杞”时起,便用于医药,迄今已有余年的历史,自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目,治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》,并列为上品,千百年来深受人们的喜爱。
优质枸杞
//伪劣枸杞//枸杞子含多糖成分,具有提高免疫力和抗疲劳的功效。加之本品较山参、虫草、石斛等补品便宜很多,因此,枸杞子消费市场巨大。正是由于需求量巨大,近年市场出现个别不法商贩为提升枸杞子卖相和价格,人为给枸杞子化妆的怪现象。
常见的是用硫磺熏和白矾水浸泡。经过硫磺熏蒸后,残留在枸杞内的二氧化硫会发生化学反应生成亚硫酸盐。亚硫酸盐是一种致癌物质,它不仅破坏食品中的维生素,还会影响人体对钙的吸收。此外,硫磺里面的铅、砷通过熏蒸也会转移到产品内,对食用者的肝脏或肾脏造成破坏。硫磺熏蒸枸杞,除了对食用者的健康产生影响外,还可能危害生产者的健康。这是因为工人如吸入高浓度二氧化硫,也可能会引起喉、肺、声带的水肿等病症。
优质枸杞
//辨别优劣//看。好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本统一整齐,不会显得潮湿,并且没有黑头。一般枸杞呈纺锤形,端头会有一个自然的白点。
捏。好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好。
泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后,枸杞大部分会浮到水面上。
闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果,熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。
尝。枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦。
//诚意推荐//看完这些介绍之后,那么问题来了,现在市场的枸杞又让人信不过,而且又不想在河源为买一份好枸杞而如此伤脑筋的话,那该如何是好?
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