西兰花这样吃竟最健康，学会了，全家不得病

一提到防癌蔬菜，懂养生的人都会想到西兰花。没错，西兰花就是具有防癌功效，但是如果吃法不正确就不能发挥西兰花的抗癌功效。今天就教大家做一盘抗癌西兰花！

西兰花抗癌物质含量高

美国的一家癌症研究协会对西兰花进行了研究，结果表明，吃西兰花等十字花科的蔬菜，可以预防口腔癌、喉癌等头颈部癌症的复发。

西兰花中含有一种硫代葡萄糖苷的物质，分解产物萝卜硫素有抗癌作用。每个星期吃两个或者两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的机率低40%。它的抗癌含量在蔬菜中也是佼佼者。

西兰花这样吃，竟最抗癌！西兰花炒番茄

减少癌症发病率

材料：西兰花1个、番茄1个。

做法：

1.西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。

2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。

3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。

4.再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。

功效：

西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长时间吃可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病率。

番茄含量最多的就是番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病风险。

蒸西兰花

抗癌

材料：西兰花、虾米适量。

做法：

1.虾米用温水浸泡十五分钟。

2.西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。

3.西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。

功效：

最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在°C内，最大限度保留营养。

蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。

西兰花的五大功效

强健骨骼

减少心脏病风险

防眼睛疾病

解毒肝脏

抵抗氧化